• Home
  • /
  • Category Archives: Blog
อาหารรสเผ็ด, ร้านอาหารไทยภูเก็ต

ทำไมอาหารไทยถึงต้องมีรสเผ็ด? | ร้านอาหารไทยริมทะเลภูเก็ต

ใครที่ชอบรับประทานอาหารไทย ต่างเป็นที่รู้กันดีว่าอาหารไทยหลายๆชนิดมักจะมีรสเผ็ด เช่น แกงส้ม, ส้มตำ, ต้มยำ, น้ำพริก เป็นต้น เพราะเป็นรสชาติที่คู่คนไทยมาช้านาน แต่คุณรู้หรือไหมว่านอกจากรสชาติที่เผ็ดร้อนในอาหารเหล่านั้น ยังสอดแสดไปด้วยคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย     ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญในร่างกาย เพราะความเผ็ดร้อนของพริกทำให้เราหลั่งเหงื่อออกมาคลายความร้อนหรือความเผ็ด เห็นได้ว่าคนบางคนกินเผ็ดมากเหงื่อนี้ท่วมตัวเลย   ช่วยระบบทางเดินหายใจ บางคนที่มักจะเป็นหวัดคัดจมูก หากลองหาอะไรเป็นซุปเผ็ดร้อนๆ มาทานสักหน่อย รับรองเลยว่าจะช่วยให้รู้สึกโล่งจมูกขึ้นได้ เพราะสารแคปไซซินที่อยู่ในพริกจะช่วยลดน้ำมูกและสารที่ขวางระบบทางเดินหายใจของเรา   ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ถ้าอาหารที่คุณทานมีแต่ของทอด ซุปจืดๆ หรือผัดอะไรสักอย่าง คงจะทำให้อาหารมื้อนั้นรู้สึกเลี่ยนไม่น่ารับประทาน แต่ถ้าลองสั่งอะไรสักอย่างที่มีรสเผ็ดร้อนเข้ามา เช่น ต้มยำ, อาหารประเภทยำ หรือ แกงเผ็ด ก็อาจจะช่วยให้รู้สึกอยากอาหาร หรือทานได้มากขึ้น     ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ เพราะจากผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าในพริกมีวิตามินซีเป็นจำนวนมากมาก และการกินวิตามินซีมากจะสามารถช่วยในการป้องกันการเกิดมะเร็ง เพราะวิตามินซีจะไปช่วยยับยั้งการสร้างสารไตรซามีน ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งในร่างกายได้   ช่วยลดการอุดตันของเส้นเลือด เพราะความเผ็ดร้อนจะทำให้ระบบโลหิตภายในร่างกายไหลเวียนได้ดีขึ้น และยังช่วยในเรื่องของการลดความดันได้อีกด้วย   ช่วยให้รู้สึกสดชื่น เนื่องจากเมืองไทยเป็นประเทศที่ตั้งอยู่ในเขตร้อน การทานของรสเผ็ดที่มีพริกเป็นส่วนประกอบสารแคปไซซินในพริกจะส่งผลทำให้ร่างกายหลั่งเหงื่อออกมามาก และช่วยให้ร่างกายผลิตสารเอนดอฟิน ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น กะปรี้กะเปร่า

น้ำมะพร้าวสด

คุณประโยชน์ของน้ำมะพร้าวที่คุณต้องรู้

มะพร้าวเป็นอีกหนึ่งผลไม้ไทยที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเรา คนไทยนิยมนำมะพร้าวมารับประทานน้ำแบบสด หรืออาจจะเห็นร้านอาหารไทยในหลายๆที่นำไปเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ตลอดจนแปรรูปออกมาในรูปแบบต่างๆมากมาย เช่น น้ำมันมะพร้าว, มะพร้าวแก้ว, น้ำกะทิ เป็นต้น แต่นอกจากจะนำการนำไปแปรรูปเหล่านั้นแล้ว น้ำมะพร้าวยังมีคุณประโยชน์ที่หลากหลาย อาทิ เช่น     1. น้ำมะพร้าวแนะนำให้กินสดๆทันที หลังจากเปิดเลย น้ำมะพร้าวจะช่วยในเรื่อง ล้างสารพิษหรือขับของเสียในร่างกาย (ดีท็อกซ์นั่นเอง) เพราะมีคุณสมบัติเป็นธาตุเย็น 2. สำหรับผู้หญิงที่มีปัญหาเรื่องฮอร์โมน แนะนำให้ดื่มทุกวัน วันละลูกได้ยิ่งดี เพราะในน้ำมะพร้าวมีฮอร์โมนเอสโตรเจนอยู่เยอะ จะช่วยในเรื่องของผิวพรรณ 3. ช่วยละความกระหาย หรือ แก้อาการร้อนใน แน่นอนว่าเวลาอยู่ท่ามกลางแดดร้อนๆ ถ้าได้มะพร้าวเย็นๆ สักลูก คงจะช่วยได้ไม่น้อย 4. ช่วยชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ หรือ ภาวะความจำเสื่อมในวัยทอง เนื่องจากในน้ำมะพร้าวมีปริมาณของฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง 5. ช่วยสลายนิ่ว โดยการดื่มน้ำมะพร้าวอ่อน เช้า – เย็น 6. น้ำมันมะพร้าว ช่วยบำรุงเรื่องของผิวพรรณแก้ปัญหาผิวหนังแตกลายให้ฉุ่มชื่น และ เส้นผมให้ดูลื่นสลวยเป็นมันเงา

5 อาหารพื้นเมืองจานร้อนที่มาภูเก็ตแล้วไม่ควรพลาด!

ภูเก็ตขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองที่มีวัฒนธรรมที่เอกลักษณ์ของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของเสื้อผ้าการแต่งกาย ประเพณี หรือแม้กระทั่งเรื่องของอาหาร วันนี้เราเลยรวบรวมเอาบรรดาเมนูอาหารพื้นเมืองในภูเก็ตมาฝากกัน เผื่อใครไป ใครมาภูเก็ต จะได้ลองแวะไปหาชิมกัน   1. โอวต้าว ลักษณะคล้ายหอยทอดของภาคกลาง แต่ตัวเนื้อแป้งจะใช้แป้งสาลีผสมแป้งมัน เลยจะได้แป้งที่เหนียวนุ่มกว่า มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย เวลาผัดจะใส่หอยนางรมตัวเล็กๆ หรือที่คนภูเก็ตเรียกว่า หอยติบลงไปด้วย ใส่เผือก ใส่ไข่ ผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จพิธี นิยมเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมถั่วงอกเป็นเครื่องเคียง   2. ผัดหมี่ฮกเกี้ยน มาถึงภูเก็ตทั้งทีเชื่อว่ายังไงร้อยทั้งร้อยก็ต้องมาลอง ”หมี่ผัดฮกเกี้ยน” ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองจานเด็ดของคนภูเก็ตเชื้อสายจีน ด้วยสูตรการทำเส้นที่สืบทอดการมาหลายรุ่น ทำให้เส้นหมี่เหลืองออกมาเหนียวนุ่มเวลานำไปผัดร้อนๆ เนื้อเน้นๆ   3. ขนมจีนแกงไตปลา แกงไตปลา หรือ แกงพุงปลา น้ำแกงใต้รสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้น พร้อมเนื้อปลาย่าง และผักต่างๆ เช่นมะเขือ มะละกอดิบ ฟักทอง เป็นต้น จะเลือกรับประทานร่วมกับข้าวหรือขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน   4. ต้มส้มภูเก็ต จะต่างกับต้มส้มภาคกลางตรงที่ใช้เป็นผักแทนปลา และใส่กะปิลงไปด้วย ผักที่ใช้จะเป็นหยวกกล้วย ผักบุ้ง และสัปะรด เพิ่มความเค็มด้วยปลาฉิ้งฉ้าง…

Famous-Thai-Dishes-in-Phuket

Five Famous Thai Dishes

Food is one of the important factors that influence holiday satisfaction. When visiting a country, it is important to try the different food they have to offer to ensure a complete holiday experience. If you have a plan to visit Thailand, be sure to try these world-renowned dishes in your dining. The following are the…